טראַדיציאָנעל ראַטאַטאָויללע רעצעפּט 2022

וועגן ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע:

ראַטאַטאָויללע (/רעדאַקטירן/RAT-ə-TOO-ee, פראנצויזיש: [ʁatatuj] (הערן); Occitan: ratatolha[באטראכט] (הערן)) איז א פראנצויזישפּראָווענסאַל שיסל פון סטודוועדזשטאַבאַלז, ערידזשאַנייטאַד אין פייַן, און טייל מאָל ריפערד צו ווי ratatouille niçoise (פראנצויזיש: [ניט]). רעסיפּעס און קוקינג צייט זענען וויידלי אַנדערש, אָבער פּראָסט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען פּאָמידאָר, קנאָבל, ציבעלע, צוקיני (צוקיני), אַובערגינע (פּאַטלעזשאַן), קאַפּסיקום (גלאָק פעפער) און אַ קאָמבינאַציע פון ​​ליפי גרין הערבס פּראָסט צו דער געגנט.

אָריגינס

די וואָרט ראַטאַטאָויללע דעריווז פון די Occitan ratatolha און איז שייך צו די פראנצויזיש ratouiller און טאַטאָויללער, יקספּרעסיוו פארמען פון דעם ווערב טאָולער, טייַטש "צו גערודער זיך". פֿון די שפּעט 18 יאָרהונדערט, אין פראנצויזיש, עס בלויז ינדיקייץ אַ פּראָסט צימעס. די מאָדערן ראַטאַטאָויללע - טאַמאַטאָוז ווי אַ יסוד פֿאַר סאָטיד קנאָבל, ציבעלע, צוקיני, אַובערגינע (פּאַטלעזשאַן), גלאָק פעפער, מערדזשאָראַם, פעננעל און באַסיל, אדער בייַ בלאַט און טהימע, אָדער אַ מישן פון גרין הערבס ווי הערבעס דע פּראָווענסע - דערשייַנען ניט אין דרוק ביז c. 1930 .

צוגרייטונג

די גאַרדיאַןס עסנוואַרג און טרינקען שרייַבער, פעליסיטי מאַנטל, געשריבן אין 2016 אַז, קאַנסידערינג ראַטאַטאָויללע ס לעפיערעך פריש אָריגינס (עס ערשטער ארויס אין 1877), עס יגזיסץ אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון מעטהאָדס פון צוגרייטונג פֿאַר עס. די Larousse Gastronomique טענהט "לויט די פּוריסטן, זאָל מען קאָכן די פאַרשידענע גרינס באַזונדער, דערנאָך קאַמביינד און קאָכן פּאַמעלעך צוזאַמען ביז זיי דערגרייכן אַ גלאַט, קרימי קאָנסיסטענסי", אַזוי אַז (לויט דעם פאָרזיצער פון די לאַרוס קאַמיטי). יואל ראָבוטשאָן) "יעדער [גרינס] וועט געשמאַק פון זיך באמת." (Ratatouille nicoise)

פֿאַרבונדענע קיילים

ענלעך קיילים עקסיסטירן אין פילע קוויזין. די אַרייַננעמען: pisto (קאַסטיליאַן-מאַנטשעגאָ, ספּאַין), samfaina (קאַטאַלאַניש, ספּאַין), קבר (מאַדזשאָרקאַן), ciambotta, קאַפּטער און פּעפּעראָנאַטאַ (איטאליע און טוניסיאַ), briám און tourloú (גריכיש), סלאַפּסטיקק און פאַרשיידנקייַט (טערקיש), ajapsandali (גרוזיניש), Lecsó (אונגעריש), ghiveci (רומעניש) און zaalouk (מאָראָקקאַן). פאַרשידענע טיילן פון די יו ינדיאַן סאַבקאַנטאַנאַנט האָבן זייער אייגענע ווערסיעס פון ווינטער גרינס צימעס. גודזשאַראַט מאכט undhiyu, קעראַלאַ אַוויאַל, און בענגאַל shukto. קאָנפידעד ביי קענען ווערן באטראכט ווי ווערייישאַן פון די שיסל.

אויב איר זוכט אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט פֿאַר ראַטאַטאָויללע צו ברענגען פראנצויזיש פּראָווענקאַל ​​קוויזין צו דיין מיטאָג טיש, איר האָט געפֿונען עס. ראַטאַטאָויללע איז נישט בלויז אַ געזונט און האַרציק שיסל, עס איז אויך זייער גרינג צו מאַכן, אפילו פֿאַר אַ אָנהייבער אין דער קיך.

דער אָריגינעל רעצעפּט כּולל קיין פלייש אָדער פיש, וואָס מאכט ראַטאַטאָויללע אויך פּאַסיק פֿאַר וועגאַנז.

אין דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען וועגן די אָנהייב פון די שיסל, פאַרענדיקן די רשימה פון ינגרידיאַנץ און לערנען וועגן דער צוגרייטונג פּראָצעס. איך וועל אויך טיילן עטלעכע עצות פֿאַר צוגרייטונג און סערווינג. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

וואס איז ראַטאַטאָויללע?

ראַטאַטאָויללע איז אַ באַרימט שיסל פון די פּראָווענסע געגנט פון פֿראַנקרייַך. די געגנט איז באקאנט פֿאַר זייַן שיין דעקאָראַציע און געשמאַק עסנוואַרג און ווייַן, ספּעציעל רויז וויינז. פּראָווענסאַל קוויזין איז פּשוט און ניצט פריש, סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ. דאָס איז וואָס גיט עס אַ מעדיטערראַנעאַן טאַם. ווילד הערבס דערגאַנג סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז און מאַכן אַ דיזיינג האַרמאָניע פון ​​טאַם. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

ראַטאַטאָויללע איז פאקטיש אַ גרינס צימעס און איז באשאפן צו פייַערן און דאַנקען די פאַרמערס. די פירות פון זייער אַרבעט זענען אַרייַנגערעכנט אין די שיסל, און דער רעצעפּט האט פילע ווערייישאַנז. אָפט איר וועט טרעפן פּאַטלעזשאַן, אַניאַנז, צוקיני און אנדערע וועדזשטאַבאַלז און הערבס.

די שיסל איז מאל גערופן Ratatouille Nicoise ווען עס כּולל קאַפּערס, ניקאָיסע אָדער קאַלאַמאַטאַ הזיתים.

דער פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס איז אַ מוזן פֿאַר דעם רעצעפּט. עס אַלאַוז די ינגרידיאַנץ צו מישן געזונט און מאַכן אַ סטרייקינג האַרמאָניע פון ​​טרייסט פלייווערז.

רעכט צו זיין געזונט און פריש ינגרידיאַנץ, ראַטאַטאָויללע איז אויף די מעניו פון די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אויף אַ געזונט וועג. אויך, די מאָלצייַט איז געזונט-באַלאַנסט און אַ גרויס ברירה פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז ווייַל עס כּולל אַלע די וווילטויק נוטריאַנץ.

דער שורש פון די נאָמען פון די שיסל איז דער פראנצויזיש ווערב טוילער. דער ווערב מיטל צו מישן. כאָטש עטלעכע טענהן אַז דער נאָמען רעפּראַזענץ די ריכטיק מעטהאָדס פון קוקינג, מיר וועלן האַלטן די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט און קוקינג אופֿן. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

איז ראַטאַטאָויללע אַ הויפּט שיסל?

איר קענען עסן ראַטאַטאָויללע ווי אַ הויפּט קורס, ווי פאַרמערס האבן אין דער פאַרגאַנגענהייט. אָבער, ראַטאַטאָויללע איז איצט אַ מער זייַט שיסל און איז קאַמביינד בלויז מיט מאַקאַראָנען, רייַז, פיש אָדער הינדל פּראָדוקטן.

זען דעם ווידעא פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע:

טראַדיציאָנעל ראַטאַטאָויללע רעצעפּט

וואָס טאָן איר דאַרפֿן:

טשאַפּינג ברעט
שאַרף מעסער אָדער גרינס האַקמעסער
קנאָבל מאַשער
טיף פאַן
שיסל פֿאַר מיקסינג ינגרידיאַנץ
טאַץ

אינהאַלט:

אָניאָנס
קנאָבל
פריש טאַמאַטאָוז
קאָורט
רויט און גרין גלאָק פעפער
געל קאַבאַק
אַובערגינע
מאַסלינע בוימל
עסיק
זאַלץ
פעפער
פריש אָדער דאַר הערבס אין פּראָווענסע
באַסיל

דורכשניטלעך קוקינג צייַט: איין און אַ האַלב צו צוויי שעה (Ratatouille Nicoise)

זען דעם ווידעא פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע:

ווי צו מאַכן דיין הערבס דע פּראָווענסע פֿאַר ראַטאַטאָויללע?

אויב איר טאָן ניט האָבן געווירץ געווירץ אין די פּראָווענסע, איר קענען מאַכן זיי אין שטוב מיט די צונעמען ינגרידיאַנץ. בשמים זענען יקערדיק פֿאַר דיין ראַטאַטאָויללע צו געשמאַק עכט פראנצויזיש. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

דאָ איז וואָס איר דאַרפֿן:

• געווירץ מילכל
• שיסל פֿאַר מיקסינג די ינגרידיאַנץ
• קאַנטיינער מיט אַ דעקל

ינגרעדיענץ:

• פעננעל זאמען - 1 לעפל
• דאַר עגראַגאָן - 1 לעפל
• דאַר טשערוויל - 1 לעפעלע
• דאַר מערדזשאָראַם - 3 טייבאַלספּונז
• דאַר ראָוזמערי - 2 טייבאַלספּונז
• טרוקן זומער סייווערי - 3 טייבאַלספּונז
• דאַר מינץ - 1 לעפעלע
• דאַר לאַוואַנדע - 1 לעפעלע
• דאַר באַסיל - 1 לעפל
• דאַר טהימע - 1/4 גלעזל

אָנהייב דורך גרינדינג די פעננעל זאמען און ראָוזמערי אין די מילכל. לייג די ערד ינגרידיאַנץ צו אַ שיסל און לייגן די רוען הערבס און בשמים צו די שיסל. מישן ביז אַלץ איז געזונט געמישט און קראָם אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל. איר וועט באַקומען גענוג געווירץ פֿאַר עטלעכע ראַטאַטאָויללע קיילים. (Ratatouille Nicoise)

ווי צו קלייַבן די ינגרידיאַנץ?

ראַטאַטאָויללע איז בעסטער צוגרייטן פֿון פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר בייַשפּיל, זומער טאַמאַטאָוז ריפּענעד אין די זון וועט לייגן אַ ספּעציעל פריש געשמאַק צו די שיסל, אָבער אויב איר זענט נישט סעזאָן, איר קענען קלייַבן קאַנד טאַמאַטאָוז פון הויך קוואַליטעט.

ווען טשוזינג פּאַטלעזשאַן, פּרובירן צו געפֿינען יונג און פעסט וועדזשטאַבאַלז. די הויט זאָל אויך זיין שפּירעוודיק. דו זאלסט נישט נוצן אַלט און ספּאָנגי עגפּלאַנץ, זיי זענען אָפט גריסי און קען געשמאַק ביטער.

קוק אויך פֿאַר יונג קאַבאַק און געל קאַבאַק. אַלט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין שווער אויף די אַרויס און ספּאָנגי אויף די ין.

פּאַטלעזשאַן זאָל אויך זיין יונג, דין און פעסט, מיט די הויט שפּירעוודיק גענוג צו ווילן צו עסן עס. ויסמיידן פעט, אַלט און ספּאַנדזשי עגפּלאַנץ, זיי וועלן צעשטערן אַלע דיין השתדלות. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

ווי צו שנייַדן ינגרידיאַנץ?

די טראדיציאנעלן ראַטאַטאָויללע האט מיטל-סייזד ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט פון קליין אָנעס. דעם וועט ענשור אַז יעדער ינגרידיאַנט ריטיינז זייַן פאָרעם און אָפּשיידנדיק געשמאַק. אויב איר שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין קליין קיובז, עטלעכע קען אָוווערקוק און פאַרלירן זייער פאָרעם בעשאַס פּראַסעסינג.

פּרובירן צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז יוואַנלי און בעערעך דער זעלביקער גרייס; דאָס אַלאַוז איר צו באַקומען מער וועדזשטאַבאַלז אויף אַ גאָפּל אָבער נאָך באַקומען צו וויסן די ינגרידיאַנץ. די גרייס פון אַ שאַמפּאַניער פלייט קען זיין אָפּטימאַל. (Ratatouille Nicoise)

פּריפּערינג טראַדיציאָנעל ראַטאַטאָויללע - שריט-דורך-שריט גייד

איצט אַז אַלץ איז גרייט, עס איז צייט צו קאָכן. איך רעקאָמענדירן צוגרייטן אַלץ איידער איר אָנהייבן צו קאָכן, ווייַל דער רעצעפּט איז גרינגער צו נאָכפאָלגן. און אפילו יקספּיריאַנסט שעפס טאָן נישט שנייַדן און קאָכן אין דער זעלביקער צייט!

זען דעם ווידעא פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע:

שריט קסנומקס

ראַטאַטאָויללע סטאַרץ מיט אַניאַנז. אַזוי איר קענען שנייַדן זיי אין ברעקלעך און שטעלן זיי באַזונדער בשעת איר צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם טראדיציאנעלן ראַטאַטאָויללע, די גלאָק פעפער זאָל זיין ראָוסטיד. וואַש און טרוקן דיין פּעפּערז.

פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז און שטעלן אַלע די גלאָק פּעפּערז אויף די באַקינג טאַץ אין די טאַץ און שטעלן זיי אין די ויוון. ראָוסטינג גאַנץ גלאָק פּעפּערז מאכט זיי פאַרשוויצט, ווייך און רויך.

נאָך 20 מינוט, קער די פּעפּערז איבער מיט די הילף פון טאָנגז און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר נאָך 20 מינוט. איר וועט וויסן דיין פּעפּערז זענען געטאן אויב די שאָלעכץ איז ווייך און פּוכיק און די פּעפּערז האָבן שראַנגק אַ ביסל.

נעמען זיי אויס פון די ויוון, לאָזן זיי קיל אַ ביסל, שאָלעכץ זיי, אַראָפּנעמען די זאמען, און שנייַדן די פּעפּערז אין גלייַך טיילן די גרייס פון אַניאַנז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

ראָוסטיד פּעפּערז זענען געשמאַק און איינער פון די טריקס פון טראדיציאנעלן ראַטאַטאָויללע. (Ratatouille Nicoise)

שריט קסנומקס

דערנאָך צעהאַקן די צוקיני, געל קאַבאַק און פּאַטלעזשאַן און שטעלן באַזונדער.

אויב איר האָבן פריש טאַמאַטאָוז, נוצן אַ זייַער און אַ שיסל צו באַזייַטיקן די זאמען און ביינדלעך די טאַמאַטאָוז. קלייַבן די רוען וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. (Ratatouille Nicoise)

שריט קסנומקס

דער ווייַטער זאַך איז צו צוגרייטן דיין קנאָבל. שאָלעכץ און צעהאַקן די סקינס און שטעלן זיי אין אַ באַזונדער שיסל. קער די ויוון צו 375 דיגריז. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

שריט קסנומקס

לייג געהאַקט געל צוקיני צו אַ שיסל און גיסן מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער אויף עס. מישן אַלץ מיט דיין הענט.

איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די פּאַטלעזשאַן אין אַ באַזונדער שיסל.

פֿאַר די טראדיציאנעלן ראַטאַטאָויללע, פּרעגלען די צוקיני און פּאַטלעזשאַן ווי איר וואָלט מיט די גלאָק פעפער.

שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין די ויוון בייַ 375 דיגריז פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

שריט קסנומקס

בשעת די עגפּלאַנץ און געל צוקיני זענען אין די ויוון, איר זאָל לייגן שעפע פון ​​מאַסלינע ייל אין די סקאָווראָדע און אָנהייבן צו קאָכן דיין אַניאַנז. קלייַבן אַ גרויס, טיף טאָפּ אין וואָס איר פּלאַן צו קאָכן די גאנצע שיסל.

לייג זאַלץ און קאָך די אַניאַנז ווייַל דאָס וועט העלפֿן די אַניאַנז צו באַפרייַען זייער זאַפט. טאָן עס אויף מיטל היץ אַזוי די אַניאַנז וועט סלאָולי מעלדונג זייער פּאַרע, וואָס וועט לייגן אַ פייַן טאַם.

ווען איר באַמערקן אַז די אַניאַנז זענען ריליסינג זייער דזשוסאַז, פאַרגרעסערן די היץ אַ ביסל און קעראַמאַליז די אַניאַנז ביז זיי זענען ליכט ברוין. (Ratatouille Nicoise)

שריט קסנומקס

נאָך די אַניאַנז זענען האַלב, לייגן די ראָוסטיד צוקיני, פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז. מישן געזונט און לייגן די סעעדלעסס פּאָמידאָר ברעקלעך ווייַטער צו די פּאָמידאָר זאַפט. קאָך ווידער און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער מיטל היץ. מאַכן זיכער איר האָבן גענוג פּאָמידאָר זאַפט צו דעקן אַלע די ינגרידיאַנץ און פאַרמייַדן עס פון ברענען שפּעטער.

דערנאָך עס איז צייט צו לייגן דיין קנאָבל און געווירץ. אָנהייבן מיט די ביסל הערבס איר צוגעגרייט פריער, לייגן נאָר זאַלץ און פעפער ערשטער.

ברענגען די ינגרידיאַנץ צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ צו ויסמיידן ברענט. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

שריט קסנומקס

איצט איז די צייט צו באַקומען פאַנטאַזיע. פיר Etuvee, אַ קוקינג טעכניק וואָס בייסיקלי קאָווערס די פּאַן מיט אַ דעקל, אָבער נישט לעגאַמרע. מאַכן זיכער אַז די דעקל טוט נישט גאָר דעקן דעם טאָפּ אַזוי אַז די נעץ קענען אַנטלויפן. (Ratatouille Nicoise)

שריט קסנומקס

לאָזן אַלע די ינגרידיאַנץ קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה אויף מיטל היץ. די ברעקלעך פון צוקיני און פּאַטלעזשאַן זאָל זיין אַ ביסל ווייך, אָבער האַלב יוואַנלי און נישט ווייך. איר זאָל נאָך קענען צו גאָפּל זיי. (Ratatouille Nicoise)

ווען דיין ראַטאַטאָויללע איז גרייט, לאָזן עס קיל יבערנאַכטיק. טראַדיטיאָנאַללי, ראַטאַטאָויללע איז צוגעגרייט דעם טאָג פריער, אָבער לאָזן עס קילן יבערנאַכטיק ימפּרוווז די פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ. לייג עטלעכע עסיק צו בוסט די טאַם פון מאַסלינע ייל און פּאָמידאָר זאַפט איידער איר גרייט צו עסן. לייג די הערבס פון דער געגנט, מישן די ינגרידיאַנץ און היץ איידער געדינט.

איר קענען אויך דינען טשילד ראַטאַטאָויללע מיט ברויט. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

ראַטאַטאָויללע רעסיפּעס - ווערייישאַנז

אַחוץ די פאַרשידענע קאַטינג טעקניקס, עטלעכע שעפס אויך פאָרשלאָגן זייער אייגענע ווערסיעס פון ראַטאַטאָויללע. עטלעכע אַדוואָקאַט צו קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, בשעת אנדערע בעסער צו קאָכן די וועדזשטאַבאַלז סעפּעראַטלי און פאַרבינדן זיי אין די סוף. (Ratatouille Nicoise)

די טראדיציאנעלן ראַטאַטאָויללע רעצעפּט רופט פֿאַר די גלאָק פעפער, צוקיני און פּאַטלעזשאַן צו זיין ראָוסטיד סעפּעראַטלי און דעמאָלט סלאָולי קאָכן צוזאַמען. אין דעם וועג, די פלייווערז וועט ביסלעכווייַז צונויפגיסן, יווענטשאַוואַלי דערגרייכן אַ יינציק טעם. עס איז ימפּראַקטאַקאַל צו קאָכן אַלע די ינגרידיאַנץ סעפּעראַטלי, אָבער די שיין אַרגומענט איז אַז יעדער גרינס וועט האַלטן זיין אָריגינעל געשמאַק.

אָבער אויב איר ווילט אַ טראדיציאנעלן פּראָווענקאַל ​​מאָלצייַט, קאָכן די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס טאָפּ, אָנהייב מיט די אַניאַנז און ביסלעכווייַז לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

עטלעכע רעסאַפּיז פאָרשלאָגן מיקסינג פריש ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ, קאָוטינג זיי מיט פּאָמידאָר זאַפט און שטעלן זיי אין די ויוון. כאָטש עס קען ויסקומען ווי אַ פּראַקטיש וועג צו צוגרייטן די שיסל, דער רעזולטאַט איז נישט אַ פאַן ווי ראַטאַטאָויללע, אָבער עפּעס אַנדערש. איר אויך ריזיקירן צו באַקומען קלעפּיק וועדזשטאַבאַלז און קאַליע דעם טעם און פּרעזענטירונג פון דיין ראַטאַטאָויללע.

צום סוף, איר קענען געפֿינען אַ שיין פּרעזענטירונג פון ראַטאַטאָויללע אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ, וואָס סאַגדזשעסץ קאַטינג די ינגרידיאַנץ אין קליין סלייסיז און אַליינינג זיי אין די טאָפּ צו באַקומען אַ לעבעדיק מאָלצייַט. בשעת עס קוקט פייַן, די דין סלייסיז זענען גרינג צו אָוווערקוק און איר וועט נישט באַקומען אַ ראַטאַטאָויללע פאַן. אַנשטאָט, איר וועט באַקומען סקווישי וועדזשטאַבאַלז און אַ שיין בילד פֿאַר דיין ינסטאַגראַם חשבון. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

קוק דעם ווידעא צו וויסן מער:

Top 3 וועגן צו דינען ראַטאַטאָויללע

ראַטאַטאָויללע איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט בוילד רייַז אָדער פלייש.

אָבער, עס זענען דריי שעפעריש וועגן צו מאַכן אַ ראַטאַטאָויללע די אָנהייב פון דיין מאָלצייַט - פרישטיק, לאָנטש אָדער מיטאָג! (Ratatouille Nicoise)

פרישטיק געדאַנק

אויב איר האָבן עטלעכע ראַטאַטאָויללע לעפטאָוווערז, טאָן ניט וואַרפן זיי אַוועק. אַנשטאָט, מאַכן אַ פייַנקוכן ווי געוויינטלעך און גיסן די רעמאַטאָון פון ראַטאַטאָויללע איבער אים. די ליקווידס מאַכן די פייַנקוכן זאַפטיק און די קאָמבינאַציע וועט זיין אַ האַרציק און געזונט פרישטיק וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ גלייבן טאָג. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

לאָנטש געדאַנק

ראַטאַטאָויללע פּערז בישליימעס מיט גרילד הינדל און איר טאָן ניט דאַרפֿן פיל צו גאַרניש די שיסל. גרילל די הינדל און שטעלן אַ קיך ספּונפול פון ראַטאַטאָויללע אויף די טעלער. פּלאָמבירן עס מיט גרילד הינדל און וווואַלאַ - איר האָט פּונקט אַ געזונט מאָלצייַט וואָס כּולל אַלע די פּראָטעין, וויטאַמינס און פיברע וואָס איר דאַרפֿן צו האַלטן איר ענערדזשייזד פֿאַר די רעשט פון די טאָג.

ראַטאַטאָויללע טייסץ בעסער אויב איר צוגרייטן עס אַ טאָג אין שטייַגן און קענען בלייַבן פריש פֿאַר עטלעכע טעג אין די פרידזשידער. דער ווייַטער טאָג, איר קענען נוצן פיש מיט בוילד פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער ראַטאַטאָויללע. (Ratatouille Nicoise)

מיטאָג געדאַנק

ווי אַ פילונג פֿאַר פּאַנקייקס, איר קענען נוצן ראַטאַטאָויללע. מיט אַ קראַפּ פאַבריקאַנט, איר קענען לייכט מאַכן פּאַנקייקס פון עגגס, מעל און מילך אָדער קויפן זיי אין די קראָם. וואַרעם אַרויף דיין ראַטאַטאָויללע און פּלאָמבירן די פּאַנקייקס מיט אים.

ראַטאַטאָויללע פּאַנקייקס זענען די שליימעסדיק טריק צו קאָרמען קידס געזונט וועדזשיז. גאַרניש די פּאַנקייקס מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און פריש באַסיל, דיין קידס וועלן ליבע עס. (Ratatouille Nicoise)

העאַרטוואַרמינג ראַטאַטאָויללע - געזונט און גרינג צו מאַכן משפּחה שיסל

ראַטאַטאָויללע איז גרינגער צו צוגרייטן ווי צו אַרויסרעדן און איר וועט געשווינד לערנען ווי צו מאַכן עס. די פלייווערז פון דעם געזונט שיסל אָפענגען אויף די פרעשנאַס פון די ינגרידיאַנץ, און איר וועט געשווינד ווערן אַדעפּט אין טשוזינג די בעסטער גרינס פֿאַר דיין ראַטאַטאָויללע.

עס איז אַ ווערסאַטאַל שיסל וואָס קענען זיין געדינט מיט פילע אנדערע ינגרידיאַנץ. ראַטאַטאָויללע צימעס איז אַ גרויס וועג פֿאַר ביגינערז צו באַקומען צו וויסן פראנצויזיש קוויזין און ברענגען אַ מעדיטערראַנעאַן טאַם צו זייער טעלער!

אויב איר לייקט מיין טראדיציאנעלן רעצעפּט, ביטע באַטראַכטן ליקינג עס און ייַנטיילונג עס מיט דיין פרענדז און משפּחה קיין ענין זייער קוקינג סקילז! ראַטאַטאָויללע איז גרינג צו מאַכן און אפילו ביגינערז קענען זיין געראָטן!

האָט איר טאָמיד געמאכט ראַטאַטאָויללע אין שטוב? וויאזוי איז עס געווען?

אויך, טאָן ניט פאַרגעסן צו שטיפט/לייענ - צייכן און באַזוכן אונדזער בלאָג פֿאַר מער טשיקאַווע אָבער אָריגינעל אינפֿאָרמאַציע. (ראַטאַטאָויללע ניקאָיסע)

פֿאַרבונדענע :

20 טשודנע גיפס צו דיין טשודנע פרענדז אין 2021

שוואַרץ דייַטש פּאַסטעך דאָג אַפּפּעאַראַנסע, בעהאַוויאָר, און טעמפּראַמענט גייד

22 בלוי בלומען וואָס איר וועט האַסן פֿאַר נישט וויסן פריער

10 סעקרעץ וועגן סעראַס טיי וואָס איז קיינמאָל גילוי פֿאַר די לעצטע 50 יאָר.

קענען קאַץ עסן סאַלאַט - איז עס גוט אָדער שלעכט?